JHPが建設した学校で、校内美化や清掃、トイレ利用、手洗いなどの衛生指導が行われるよう、またJHP建設校以外でも、カンボジアで衛生指導が広まり、教師や子どもたちの衛生への関心と意識が向上するよう、JHPでは衛生教育の普及に努めています。

カンボジアの小・中学校、高校で、飲料水を確保できる学校は約50％、トイレがある学校は約70％にとどまっており（2017年現在）、子どもたちの学びを支えるために、衛生環境の整備は欠かせません。JHPは学校建設の調査時にトイレや井戸のニーズを必ず確認し、衛生環境の整備を進めています。

しかし、地域によって格差があるので、田舎の学校には完備されていない所が多く見られます。また、都会でも生徒数に対してトイレの個室が少なく不便な学校があります。

JHPが建設するトイレは、地雷や病気でハンディキャップを持つ子どもに配慮してスロープや手すりをつけたJHPオリジナルのバリアフリー設計になっています。中には個室に車椅子で入れる広さになっているものもあります。近年は他の支援団体も取り入れるようになったため、子どもたちが使いやすいトイレが各地で普及しています。

井戸は地域によって掘る深さや作り方が変ります。また出てきた水に大腸菌や砒素が含まれていないか、検査紙を使い確認しています。
さらに、研究機関で水質検査を行い、大腸菌や砒素などの有無を学校に報告しています。

JHPの学校建設は井戸、トイレの整備まで含まれます。
私たちは、過去30年間にトイレ302棟（1,187室）、井戸・給水タンク（約152基）などを支援しました。

トイレや井戸を作っただけでは衛生教育は普及しません。そこで、JHPは1999年に「衛生教本」を作成し、建設した学校を中心にこれまで1万冊配布しています。この教本は、ある男の子が朝起きてから学校生活まで衛生に配慮するポイントを、低学年の子どもでも分かるような文章とイラストで説明しています。最近では、ゴミ箱を設置し、掃除を徹底している学校が増えています。
また、2015年3月より1年間も、外務省の助成を受け、「学校環境改善のための校舎・衛生施設建設及び衛生教育支援事業」を進めてきました。この事業においても、プレイベン州コンポントラバイ郡内57校の小学校と郡教育局に「衛生的な学校を維持するためのガイドライン」を配布しています。

2008年度に実施した既卒者対象絵画ワークショップ内で、絵画プロジェクト参加校の校長と絵画教員を対象に、衛生教育ワークショップを実施した。指導内容は、JHP衛生教本の解説、手洗い指導と手のデッサン、掃除当番作成等、衛生教育と美術教育を融合させたワークショップを企画しました。
また、外務省の助成による「衛生施設建設及び衛生教育支援事業」においても、プレイベン州コンポントラバイ郡の3校をモデルとして衛生ワークショップ、評価専門家による事業評価を進めてきました。

これまで、トイレや井戸支援に関しては、衛生教本を配布しているが、教師の知識が不十分なこともあり衛生指導が行われず、施設の維持管理が不徹底であることが課題となっていました。
そこで、2013年度は、国際ボランティア貯金の配分事業として衛生教育強化に取り組み、同分野の専門家を招き、プレイベン州、カンダール州の対象校8校にて衛生施設の建設とワークショップを実施しました。この結果、8校においてトイレ利用率の上昇、ゴミ箱の設置、教室やトイレの清掃に必要な備品の設置や石鹸の配置など多くの環境改善が見られました。
ＪＨＰは、カンボジアの学校に生徒会組織があることに着目し、専門家のトレーニングを受けた当会スタッフが生徒会中心メンバーに対して、衛生環境向上に必要な事項を論理的に指導してきました。また、生徒が他の生徒にも教えられるようになるためのトレーニングを含めたことで、8校の生徒が衛生的な生活環境の重要性を理解できるような体制が構築されました。
ここでは、2013年度の活動を事例に、時系列でご紹介いたします。

建設前ワークショップ（2013年5月9、10日）

トイレ、給水施設の建設（2013年5～9月）

ワークショップ前調査（2013年9月）

第1回目トレーニング（2013年10月7日～16日）

第1回ワークショップ（2013年10月）

中間モニタリング（2013年12月～2014年1月）

第2回トレーニング（2014年1月27日～2月5日）

第2回ワークショップ、学校観察（2014年2～3月）

「学校環境改善のための校舎・衛生施設建設及び衛生教育支援事業」（2015年3月～2016年3月）